Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, solomillo, sólo magro separable, cocinado, estofado.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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58.55 g
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58.55%
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La energía (calorías)
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204 kcal
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Energía (julios)
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854 kJ
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Proteína
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33.96 g
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33.96%
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lípido total (grasa)
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6.51 g
|
6.51%
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Ceniza
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1.2 g
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1.2%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
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0 g
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Calcio, Ca
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19 mg
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0.02%
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Hierro, Fe
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1.23 mg
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El magnesio, Mg
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29 mg
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0.03%
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El fósforo, P
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259 mg
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0.26%
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Potasio, K
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339 mg
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0.34%
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Sodio, Na
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81 mg
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0.08%
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Zinc, Zn
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4.75 mg
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Cobre, Cu
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0.138 mg
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El manganeso, Mn
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0.038 mg
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El selenio, Se
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15 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.06 mg
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Riboflavina
|
0.38 mg
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La niacina
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7.05 mg
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0.01%
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Ácido pantoténico
|
1.08 mg
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La vitamina B-6
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0.38 mg
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El folato, el total de
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16 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
16 µg
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El folato, DFE
|
16 µg
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Vitamina B12
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1.59 µg
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La vitamina A, RAE
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0 µg
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retinol
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
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0.44 mg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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1.82 g
|
1.82%
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
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0.01 g
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0.01%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.12 g
|
0.12%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.06 g
|
1.06%
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.62 g
|
0.62%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.33 g
|
2.33%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.21 g
|
0.21%
|
18: 1 indiferenciada
|
2.09 g
|
2.09%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.58 g
|
0.58%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.45 g
|
0.45%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.03 g
|
0.03%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.11 g
|
0.11%
|
Colesterol
|
113 mg
|
0.11%
|
triptófano
|
0.344 g
|
0.34%
|
treonina
|
1.483 g
|
1.48%
|
isoleucina
|
1.672 g
|
1.67%
|
leucina
|
2.703 g
|
2.70%
|
lisina
|
2.798 g
|
2.80%
|
metionina
|
0.792 g
|
0.79%
|
cistina
|
0.383 g
|
0.38%
|
fenilalanina
|
1.371 g
|
1.37%
|
tirosina
|
1.083 g
|
1.08%
|
valina
|
1.877 g
|
1.88%
|
arginina
|
1.997 g
|
2.00%
|
histidina
|
1.233 g
|
1.23%
|
alanina
|
2.02 g
|
2.02%
|
Ácido aspártico
|
2.93 g
|
2.93%
|
Ácido glutamico
|
5.371 g
|
5.37%
|
glicina
|
1.745 g
|
1.74%
|
prolina
|
1.418 g
|
1.42%
|
serina
|
1.273 g
|
1.27%
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